Ilu miłośników lecza, tyle przepisów na jego przyrządzenie. Bez wątpienia węgierska potrawa posiada liczne grono wielbicieli. Trudno się dziwić, bo to pyszne i zarazem proste danie. Szczególnie chętnie przyrządzane jesienią – rozgrzewa, zachwycając smakiem wielbicieli jesiennych warzyw Jak przystało na typowo madziarską kuchnię, w daniu mile widziana jest papryka pod każdą postacią. Sproszkowana, krojona, wędzona, ostra czy słodka - wszystkie znajdą swe miejsce w garze z leczem. Ale czy „samą papryką leczo żyje”? Oczywiście, że nie! Wyjaśnia to sama etymologia nazwy dania, która ma być określeniem na połączenie papryki i pomidorów. Dlatego leczo powinno być swoistym warzywnym ragout, w którym obok papryki znaleźć powinny się również pomidory i zawsze dobrze współgrająca z nimi cebula. W klasycznej węgierskiej wersji warzywa podsmażane są na smalcu, najczęściej wieprzowym lub popularnym na całym świecie węgierskim smalcu z gęsi. W trosce o nasze zdrowie, powinniśmy jednak pr