Świat i Media, czyli twoje okno na świat i to, co interesujące!

Czy każde gotowanie musi kojarzyć się ze stosem naczyń zalegających w zlewie? Oczywiście, że nie! Wystarczy jeden garnek i składniki, które masz pod ręką, aby wyczarować coś naprawdę pysznego. Dania jednogarnkowe to nie tylko pomysł na szybki posiłek dla całej rodziny, lecz także sposób na wykorzystanie produktów, które znajdują się w Twojej lodówce Należy pamiętać, że podstawą tego typu posiłków jest ich odpowiednie doprawienie. Sprawdź, co można przygotować z użyciem tylko jednego garnka! Zainspiruj się przepisami stworzonymi przez szefa kuchni Knorr, Piotra Murawskiego. Pysznie jak u babci, czyli łazanki z kapustą i kiełbasą Danie, którego przedstawiać nie trzeba chyba nikomu. Klasyczna polska potrawa goszcząca na naszych stołach od dawien dawna. Jest to świetna propozycja zarówno na obiad, jak i na kolację. Głównym składnikiem jest tutaj kapusta, dlatego należy zadbać o jej odpowiednią miękkość. Sprawa ta tyczy się także makaronu. Najlepiej sięgnąć po ten w kszt

Nasi przodkowie nazywali ten specyficzny czas przednówkiem - gdy kończyły się zapasy roku poprzedniego, a nie zazieleniły się jeszcze łąki, by można było wypasać bydło. My jesteśmy w tej wygodnej sytuacji, że nasze zapasy nie kończą się – na sklepowych półkach o każdej porze roku znajdziemy wszelkie potrzebne produkty, warzywa mrożone lub sprowadzane z różnych stron świata. A z nich możemy przygotować doskonałe rozgrzewające zupy Co może być przyjemniejszego po ciężkim dniu niż talerz gorącej, aromatycznej zupy? Teraz, gdy nasze organizmy domagają się ciepła, nie ma lepszego pomysłu na obiad czy kolację. Znacie „efekt zupy”, która gromadzi zabieganych domowników przy wspólnym stole i wszystkim naokoło poprawia humor? Nie jesteście jedyni! Moda na zupę trwa „W ostatnim czasie dostrzegam z radością, że tradycyjne zupy, takie jak właśnie krupnik, gulaszowa, ziemniaczana czy barszcz ukraiński powracają na nasze stoły” - mówi Piotr Murawski, szef kuchni Knorr.

Lodowa sprawdzi się w sałatce Cezar, pekińską lubimy do obiadu, masłowa tworzy parę idealną ze śmietaną, a radicchio wzbogaci naszą sałatkę o głęboko czerwoną czy też bordową barwę. Tyle o nich wiemy. Ale, jak przekonuje Piotr Murawski, szef kuchni Knorr, warto o sałatach wiedzieć więcej, bo pozwoli nam to przyrządzać przepyszne letnie sałatki. A zatem: czym charakteryzują się poszczególne gatunki sałat? Z jakimi składniki najlepiej je łączyć? Jakie sosy do nich pasują? Już teraz radzi szef kuchni Lubimy to, co znamy Rzeczywiście – w naszych sałatkach najczęściej używamy gatunków sałat, które najlepiej znamy, bo gościły już w kuchniach naszych mam i babć. I tak w wielu domach letni niedzielny obiad często nie może obyć się bez sałaty masłowej. Polewamy ją wówczas tylko śmietaną czy majonezem i w takiej postaci stanowi ona lubiany przez całą rodzinę dodatek do drugiego dania. Jednak warto wykorzystać ją także w bardziej zróżnicowanych warzywnych kompozycjach. Je

Ryby z rusztu to świetna alternatywa dla karkówki, drobiowych skrzydełek czy mięsnych szaszłyków. Grillowane ryby i owoce morza także mogą smakować wyśmienicie. Kilka rad szefa kuchni sprawi, że zostaną one docenione także przez dotychczasowych wielbicieli raczej tradycyjnego grillowania z kiełbaską w roli głównej 1. Po jakie gatunki ryb sięgać, planując grillowanie? Dorsz, halibut, pstrąg i łosoś to ryby, które najlepiej nadają się na grilla. Można je przyrządzić w całości lub w formie filetów. Duże gatunki, takie jak np. łosoś, sprawdzą się także jako stek. Na piknik w plenerze powinno wybierać się ryby z małą ilością ości lub takie, w których można się pozbyć kręgosłupa jednym ruchem. 2. Jak zamarynować ryby, przygotowując je na ruszt? „Warto, by ryby przed położeniem na grilla, poleżały minimum godzinę w przygotowanej wcześniej marynacie. Dzięki temu będą one aromatyczne, a ci, którzy narzekają na ich zbyt mało zdecydowany smak, docenią fakt, że zyskają one b

Chmielowy trunek traci swój pejoratywny wizerunek i wkracza na salony. Przybywa gatunków, odmian, wzrasta zainteresowanie niszowymi browarami. Okazuje się, że warto zaprosić piwo nie tylko na grillowe przyjęcie, ale także do samej kuchni. Oto kilka wskazówek, w jaki sposób piwo może urozmaicić znane i popularne dania Oczywiście nie chodzi o właściwości ukryte w składzie piwa, które po spożyciu mogłyby uderzyć do głowy i mieć wpływ na pomysłowość, ale o to, jak popularny napój alkoholowy przez swoje walory smakowe potrafi nadać znanym i prostym potrawom nowy charakter. Co ważne, chmielowy trunek nie musi kojarzyć się wyłącznie z ciężkostrawną golonką w piwie. Może być jednym z kluczowych składników także innych, nie tak oczywistych dań. Na początek zupa... piwna     Piwo w roli głównej? Oczywiście – czas na zupę piwną. Potrawa jest prosta w przygotowaniu, a efekt – wyborny.  „Subtelna goryczka piwa świetnie łączy się ze słodko-kwaśnym musem jabłkowym i… pier

Duszenie to proces długiego gotowania, w skutek którego miękną i kruszeją włókna mięsa. Wydobywające się z mięsa soki nadają potrawie głęboki smak i aromat, a całość w połączeniu z dodatkami warzywnymi, ziołami i przyprawami tworzy pyszne dania przywołujące wspomnienie domu rodzinnego Dania duszone to również korzystniejszy wybór w trosce o nasze zdrowie i sylwetkę. Obok gotowania, gotowania na parze i grillowania jest to sposób na przygotowanie obiadu z mniejszą ilością tłuszczu. Doskonałą wiadomością jest to, że do duszenia znakomicie nadaje się polecane dbającym o linię mięso z kurczaka, ryby oraz warzywa. Ponadto nie wymagają one długiego czasu pod przykryciem, za to dają pewność, że będzie pysznie i zdrowo. O zaletach mody na duszone potrawy opowiada Iwonna Niegowska, żywieniowiec marki Knorr. Drobiowe na stół Kurczaka jadamy w Polsce kilka razy w tygodniu, dlatego tak bardzo potrzebujemy nowych pomysłów na jego przyrządzenie. Okazuje się, że nie ty

Mak jest bardzo dobrze znany w polskiej kuchni. Jest jednym z głównych smaków przywodzących na myśl świąteczną atmosferę. Makowiec, kutia, pierogi czy kluski z makiem - któraś z tych potraw musi pojawić się na wigilijnym stole. Teraz jednak warto świąteczne skojarzenia odłożyć na bok i szukać inspiracji na wykorzystanie maku w kuchni przez cały rok Mak polny rozpoczyna swoje kwitnienie w maju. Rośnie dziko, upiększając łany pola i łąki. Zwłaszcza dawniej miał szerokie zastosowanie w zielarstwie, lecznictwie czy kosmetologii. Dostrzeżono również jego kulinarne właściwości, gdzie wykorzystywano go do barwienia win i napojów owocowych. O walorach maku, nie tylko smakowych, przekonywano się na przestrzeni dziejów. Delikatny kwiat wywalczył sobie trwałe miejsce nawet w mitologii greckiej. Persefona, słynna bogini kiełkującego zboża, córka Zeusa, gdy opuszczała mroczne podziemia Hadesu i wracała na ziemię, nastawała wówczas wiosna. Jednym z jej atrybutów był właśnie mak

Niczym kolory polskiej jesieni, hiszpańskie oliwki mienią się pełną paletą barw i odcieni: od słomkowo żółtego, poprzez jasną zieleń, róż, fiolet, aż po głęboką czerń. Zaskakuje też różnorodność smaków, którymi obdarzają nas hiszpańskie oliwki i niezliczone możliwości ich serwowania Mozaika kolorów W Polsce najbardziej popularne są dwa typy hiszpańskich oliwek: czarne i zielone. Tymczasem oliwki występują w bajecznej gamie kolorów i smaków. Wbrew powszechnej opinii, barwa oliwki nie zależy od gatunku drzew oliwnych, z których pochodzi, ale od momentu zbiorów, czyli stopnia dojrzałości owoców. W Hiszpanii sezon zbiorów oliwek trwa niezwykle krótko, zaledwie 6-8 tygodni pomiędzy wrześniem, a listopadem. Apetyczne, zielone hiszpańskie oliwki stołowe uzyskiwane są z owoców niedojrzałych, zbieranych w momencie osiągnięcia pożądanego rozmiaru, gdy ich miąższ zaczyna już mięknąć. Delikatne owoce wymagają czułego traktowania. Dlatego, by ich nie uszkodzić, z

Jesienią i zimą czujemy wzmożone zapotrzebowanie na to, co trudno dostępne, czyli ciepłe promienie słoneczne i witaminy pochodzące ze świeżych warzyw i owoców. Oczywiście nie powinniśmy się poddawać zimowej chandrze i starać się uzupełniać te braki najlepiej jak potrafimy. Dobrym sposobem mogą być sałatki z warzyw dostępnych w Polsce prawie cały rok lub mrożonych, które także w dobry sposób uzupełnią naszą dietę W tym artykule wraz z ekspertem ds. żywienia marki Knorr przyjrzymy się szpinakowi, natomiast najsmaczniejsze sposoby na przyrządzenie tego zielonego warzywa zdradzi nam Piotr Murawski, szef kuchni Knorr. Szpinak prawdopodobnie pochodzi z Azji. W Chinach do dziś nazywany jest „perskim warzywem”, co wskazywałoby na Iran jako kraj jego pochodzenia. Do Europy szpinak przywieźli już w XI w. Arabowie - jego ekspansja zaczęła się od Półwyspu Iberyjskiego.  W Polsce pierwsze wzmianki o szpinaku notujemy od końca XVIII w. Szpinak warzywny jest rośliną hodowlaną,